Beim Fleischverarbeiter Micarna in Courtepin können junge Männer und Frauen bereits während ihrer Lehre Erfahrungen in der Chefetage sammeln: Beim Projekt «Mazubi» führen 14 Lernende eine eigenständige Firma innerhalb der Micarna. Sie entwickeln und verkaufen Produkte–und sie schauen, dass am Ende des Jahres die Rechnung aufgeht. hs
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