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Bisonzucht als Alternative

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AVENCHES. Mehr als 50 Bisons grasen auf dem Weideland von Florian und Christian Plattner in Avenches. Vor fünf Jahren haben die Brüder von der traditionellen Mehrfachbewirtschaftung auf Bisonzucht umgesattelt. Die Tiere gelten als genügsam und resistent, ausserdem sei ihr Fleisch zarter als Rindfleisch, loben die zwei Landwirte. (Bild Aldo Ellena) Bericht auf Seite 4

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