Statt Kunstdünger gibt es Kompost für die Staatsreben im Vully. Auch auf synthetische Pestizide und Herbizide verzichtet der Önologe Christian Vessaz. Er hat langjährige Erfahrung mit der biologischen Weinproduktion. Das Gut Cru de l’Hôpital stellte er 2009 auf diese Produktionsform um. Seit 2017 bewirtschaftet er die Staatsreben. Nicht nur der Bio-Anbau ist neu: Peter Maeder, Verwalter der Staatsreben, stellte gestern den Jahrgang 2017 in grösseren Flaschen mit modernen Etiketten vor. Damit das Design möglichst leicht wirkt, klebt ein zweites Etikett mit Degustationstipps auf der Rückseite der Flaschen.
jmw
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