Greyerz Der Direktor der «Interprofession de Gruyère», Philippe Bardet, hat kein Verständnis dafür, dass Emmi in den USA eine neue Käserei eröffnen und Käse unter dem Namen Gruy-ère produzieren will. Bardet versucht mit seiner Organisation, die Marke «Gruyère AOC» zu schützen; nun untergrabe ausgerechnet ein eigenes Mitglied diese Bemühungen. Wie er gegenüber den FN sagt, begehe man den gleichen Fehler wie vor 50 Jahren mit dem Emmentaler. Bardet befürchtet eine Verwässerung der Marke sowie einen Verlust an Marktanteilen. Derzeit exportiert die Schweiz 3000 Tonnen Greyerzer in die USA.uh
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Gruyère AOC wird in fünf Kantonen produziert (Bild: Wünnewil). Der US-Bundesstaat Wisconsin gehört nicht dazu.Bild Corinne Aeberhard/a
