Während der letzten 100 Jahre waren die meisten Milchgenossenschaften, Käsereien und Einzelproduzenten aus Deutschfreiburg dem bernischen Verbandswesen angeschlossen. Nach der Auflösung der Organisation Lobag mussten sie aber eine neue Lösung suchen. Sie entschieden sich für den Freiburgischen Milchverband. Dieser hat an seiner gestrigen Delegiertenversammlung in Neyruz rund 160 Deutschfreiburger Produzenten aufgenommen. Dank ihnen wird nun etwa die Hälfte des Gruyère AOP von Mitgliedern des Freiburgischen Milchverbandes hergestellt. uh
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