Kreiere in zweieinhalb Stunden eine eigene Schweizer Spezialität und bereite ein raffiniertes ovo-lacto-vegetabiles Gericht zu. So lautete die Aufgabe am diesjährigen Finale des Swiss Culinary Cup, dem Wettkochen des Schweizer Kochverbands in der Berufsfachschule Baden. Wie der Kochverband mitteilt, kam ein Freiburger auf den vierten Rang: der 22-jährige Ernest Bardhoku vom Restaurant Au Sauvage in der Freiburger Unterstadt. Den ersten Platz holte sich Bettina Jenzer, die in der Stiftung für Betagte im bernischen Münsingen arbeitet.
njb