Namen von Gaststätten wie «Tirlibaum», «Tanneurs», «Chasseur» oder «Café du Gothard» sollen bei einem Wechsel des Betreibers nicht einfach durch einen anderen Namen ersetzt werden können und so für immer verschwinden. Deshalb erarbeitet die Stadt Freiburg nun juristisch relevante Kriterien, um historische Wirtshausnahmen schützen zu können. Als Grundlage dienen die Recherchen des Stadtarchivs, welches derzeit Informationen zu den ältesten Wirtshäusern in der Stadt Freiburg zusammenträgt. Gewisse Namen gehen bis ins Mittelalter zurück. rsa
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