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Mulchentaxation der Alpsennerei Stoss

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Zum dritten Mal hat die Alpsennerei Stoss die Mulchentaxation durch die Bergbauernschule Hondrich mit Bravour und dem Punktemaximum bestanden. Die Berner Alpkäsevereinigung Casalp hat anfangs September ihre Kontrolle durchgeführt. Unter die Lupe genommen wurden vor allem die Käserei und der Käsekeller. Lochung, Teigund Aroma waren weitere Kriterien.

Am Alpabzug vom Samstag, 13. September, kann der prämierte Alpkäse Stoss degustiert werden.

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