Innerhalb von zwei Jahren gingen fünf Restaurants im Burgquartier zu. Philippe Roschy, Präsident von Gastro Stadt Freiburg, erklärt die Hintergründe und geht auf die…
Innerhalb von zwei Jahren gingen fünf Restaurants im Burgquartier zu. Philippe Roschy, Präsident von Gastro Stadt Freiburg, erklärt die Hintergründe und geht auf die Frage ein, welche Herausforderungen die Beizen in der Stadt bewältigen müssen.
Für sein Tiramisu wird Hans Jungo vom Schwarzsee-Stärn von der Bruderschaft der Büschelibirne ausgezeichnet….
Für sein Tiramisu wird Hans Jungo vom Schwarzsee-Stärn von der Bruderschaft der Büschelibirne ausgezeichnet.
Das Restaurant Trois Tours in Bürglen ist nunmehr das einzige Lokal im Kanton Freiburg, das 17 «Gault Millau»-Punkte hat. Das Restaurant Le Pérolles hat einen…
Das Restaurant Trois Tours in Bürglen ist nunmehr das einzige Lokal im Kanton Freiburg, das 17 «Gault Millau»-Punkte hat. Das Restaurant Le Pérolles hat einen Punkt verloren. Fünf sind aus dem Gourmetführer verschwunden.
Das Restaurant Schwarzsee-Stärn hat von der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch das Prädikat «Fischküche mit Auszeichnung» erhalten. …
Das Restaurant Schwarzsee-Stärn hat von der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch das Prädikat «Fischküche mit Auszeichnung» erhalten. 
Im Theater Nuithonie in Villars-sur-Glâne hat ein neues Restaurant mit dem Namen Vroom seine Türen geöffnet. Das Besondere daran: Es ist ein inklusives Restaurant. Das…
Im Theater Nuithonie in Villars-sur-Glâne hat ein neues Restaurant mit dem Namen Vroom seine Türen geöffnet. Das Besondere daran: Es ist ein inklusives Restaurant. Das…
Diesen Sommer zelebriert Le Port das 10-jährige Jubiläum. Das Ungewöhnliche: Statt eines Jubiläumstags wurde eine ganze Jubiläumssaison realisiert. Dafür wurden von Mai bis September einige…
Diesen Sommer zelebriert Le Port das 10-jährige Jubiläum. Das Ungewöhnliche: Statt eines Jubiläumstags wurde eine ganze Jubiläumssaison realisiert. Dafür wurden von Mai bis September einige Spektakel geboten.
Die Erholung in der Schweizer Hotellerie geht weiter. Im Juni stieg die Zahl der Übernachtungen deutlich an….
Die Erholung in der Schweizer Hotellerie geht weiter. Im Juni stieg die Zahl der Übernachtungen deutlich an.
Unhygienische Zustände, fehlende Kontrollblätter und beschädigte Bratpfannen: Die Liste der Hygienemängel, die bei einer Inspektion in einem Restaurant im Seebezirk festgestellt wurden, ist lang. …
Unhygienische Zustände, fehlende Kontrollblätter und beschädigte Bratpfannen: Die Liste der Hygienemängel, die bei einer Inspektion in einem Restaurant im Seebezirk festgestellt wurden, ist lang. 
Seit zwei Jahren röstet Venanzio Berno im Keller seines Restaurants in Kerzers Kaffee. Was als Versuch begann, hat sich inzwischen zu einem festen Teil…
Seit zwei Jahren röstet Venanzio Berno im Keller seines Restaurants in Kerzers Kaffee. Was als Versuch begann, hat sich inzwischen zu einem festen Teil des Betriebskonzepts entwickelt. Etwas über eine Tonne Kaffee produziert Berno pro Jahr.
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28.02.24