Tipps und Tricks
Das Fleisch nur einmal wenden
Alle 36 Tipps, die Rudolf Klaus in seinem Grillkurs gibt, seien hier nicht verraten. Nur dies: ? Den Grill nach der Winterpause immer zuerst gut kontrollieren; ? Fleisch nicht anstechen, sonst läuft der Saft raus; ? Während des Grillierens das Grillgut nicht mehrfach wenden, sondern nur, wenn die eine Seite gut ist; ? Fleisch zum Grillieren nicht direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill, da es sonst einen Kälteschock erleidet; ? Grillgut zwei bis drei Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. im
