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Vitamintabletten ersetzen Früchte und Gemüse nicht

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Ratgeber Ernährung

 

 Ich esse sehr wenig Früchte und Gemüse. Kann ich die Vitamine aus Früchten und Gemüse auch in Tablettenform schlucken?T.A.

 

 Seit 100 Jahren kennen wir Vitamine und ihre Bedeutung für die Gesundheit. Im Zusammenhang mit Skorbut, einer Vitamin-C-Mangel-Erkrankung bei Seeleuten und Häftlingen von Konzentrationslagern, sind Forscher auf das Vitamin C gestossen, das seit den 1930er-Jahren künstlich hergestellt wird. Und heute? Jeder Dritte führt sich regelmässig Vitamine in Tablettenform zu.

 

 Dass Vitamine lebenswichtig sind und vor Erkrankungen schützen, bezweifelt niemand. Aber die Annahme, dass wer Vitamintabletten schluckt, gesünder lebt, ist ein Trugschluss. Künstlich hergestellte Vitamine sind im besten Fall wirkungslos. Verschiedene Untersuchungen deuten sogar darauf hin, dass die regelmässige Einnahme von Vitamintabletten das Risiko, an Krebs zu erkranken, erhöhen könnte. Eine ernüchternde Erkenntnis nach der jahrelangen Vitamin-Euphorie!

 

 Was nun? Wissenschaftler entdecken in Obst und Gemüsen laufend neue Substanzen. Über die Wirkung der einzelnen Pflanzenstoffe wissen wir noch wenig. Die Forschung steht erst am Anfang.

 

 Aber eines ist klar: Früchte und Gemüse enthalten neben natürlichen Vitaminen eine Fülle von Pflanzenstoffen. Für unsere Gesundheit scheint das Zusammenspiel dieser verschiedenen Substanzen wichtig zu sein. Bringen Sie deshalb Abwechslung auf Ihren Teller!

 

 Essen Sie eine Vielfalt von Gemüsen und Früchten, roh und gekocht, über den ganzen Tag verteilt, zu den Mahlzeiten und zwischendurch, in flüssiger und fester Form. Auch wenn Sie die empfohlene Menge von fünf Portionen Gemüse und Früchte täglich nicht oder noch nicht erreichen, ist ein echter Vitaminmangel heute äusserst selten, mit Ausnahme von Vitamin D und Folsäure. Profitieren Sie vom vielfältigen Angebot der Sommermonate, um sich an neue Essgewohnheiten zu gewöhnen und greifen Sie nur noch in «Extremsituationen», zum Beispiel nach Erkrankungen, Spitalaufenthalten, Geburten auf Vitamintabletten zurück.

 

 Beatrice Molinariist Ärztin und behandelt Kinder und Erwachsene mit Essstörungen und Übergewicht in ihrer Praxis in Rechthalten. Kontakt: bmolinari@sensemail.ch

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