Die Kantone Freiburg und Waadt wollen das einheimische Schweinefleisch mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung AOP für Wurstprodukte fördern. Um diese zu erlangen, müssen die Produzenten nachweisen, dass ihre Produkte regionale Besonderheiten aufweisen. Dieser Nachweis gelang nun mit einer Studie, deren Ergebnisse gestern vorgestellt wurden. sos
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