Food Waste – also das Wegwerfen von Lebensmitteln – ist für zehn Prozent des ökologischen Fussabdrucks von Schweizerinnen und Schweizern verantwortlich. Zu viele Lebensmittel landen im Abfall, obwohl sie noch essbar wären – im Schnitt 94 Kilogramm pro Person und Jahr.
Nun will die Stadt Freiburg die Bevölkerung motivieren, ihre Gewohnheiten zu ändern. Dies schreibt der Gemeinderat in seiner Antwort auf ein Postulat aus dem Generalrat. Der Bund unterstützt das Unterfangen mit 20 000 Franken.
jcg
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