FreiburgAm 17. November ist der neue Guide Michelin herausgekommen, der Restaurantführer, der bis zu drei Sterne vergibt. Im Kanton Freiburg hat sich nichts verändert: Alain Baechler und das Restaurant Des Trois Tours in Bürglen haben wieder einen Stern erhalten. Ebenso Pierre-André Ayer vom Le Pérolles in Freiburg.
Mit insgesamt 96 Sterne-Restaurants gehört die Schweiz laut Medienmitteilung von Guide Michelin zu den Ländern mit den meisten Michelin-Sternen pro Einwohner in Europa. Die unabhängig und anonym arbeitenden Testerinnen und Tester haben in der Schweiz zwei Restaurants neu mit jeweils zwei Sternen ausgezeichnet. Elf weitere Häuser erhielten erstmals einen Michelin-Stern. njb
