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Zwei Freiburger mit Michelin-Stern
Freiburg/Zürich Im Michelin-Guide 2011, der heute veröffentlicht wird, sind zwei Freiburger Köche mit je einem Stern vertreten. Wenig überraschend holen die beiden Aushängeschilder Pierre-André Ayer (Le Pérolles) und Alain Baechler (Des Trois Tours) erneut die Freiburger Lorbeeren ab. Sie sind zwei von 75 Köchen in der Schweiz, die einen Stern geholt haben. Die höchste Auszeichnung – drei Sterne – verdienen sich zwei Köche: Der Waadtländer Philippe Rochat und neu der Bündner Andreas Caminada. pj
