80-Millionen-Projekt in Broc kommt voran

Am Montag wurde der Bevölkerung ein Modell des geplanten Cailler-Schokoladenparks präsentiert. Das Projekt ist Ehrengast an der im Oktober startenden Greyerzer Messe.

Das Maison Cailler im 2000-Seelen-Dorf Broc soll zu einem Freizeitpark mit dem Thema Schokolade erweitert werden. Kostenpunkt: rund 80 Millionen Franken. Damit soll die Region, wie es Staatsratspräsident Olivier Curty bei der Projektpräsentation im Januar 2022 formuliert hatte, «zu einer Kapitale der Köstlichkeiten werden». Dereinst soll die «Hauptstadt der Schokolade» laut Schätzungen der Planer jährlich eine Million Besucher anlocken und 200 neue Arbeitsplätze generieren. Das Projekt wird vom Verein Gruyère-Chocolat getragen. Dessen Mitglieder sind Jogne Invest, die Association régionale la Gruyère, der Freiburger Tourismusverband, die Fédération patronale et économique und Nestlé Schweiz. Am Montag präsentierte der Verein Gruyère-Chocolat an einem Informationsabend der Bevölkerung von Broc nun ein Modell des geplanten Cailler-Schokoladenparks.

Ein Projekt mit vier Phasen

Das Projekt für den Cailler-Schokoladenpark ist in mehrere Etappen gegliedert. In einem ersten Schritt wird 2023 die Fabrik in Broc umgebaut. Als Hauptattraktion wird eine Galerie durch die Fabrik führen, die den Besuchern sowohl einen realen als auch einen virtuellen Einblick in die Herstellungsprozesse von damals bis heute bietet. Die Eröffnung ist 2025 vorgesehen.

Danach soll ein Bereich entstehen, welcher der Biodiversität, dem Gewässerschutz und den erneuerbaren Energien gewidmet ist. In der dritten Phase sind der Bau eines Spa-Hotels und die Einrichtung eines Kongresssaals geplant. In der vierten Phase soll gegenüber der Fabrik ein Modellbauernhof entstehen, der die Tradition der Greyerzer Milchwirtschaft veranschaulicht.

ÖV hat Priorität

Damit der Cailler-Park gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreicht werden kann, erhält er einen eigenen Eisenbahnanschluss. Die Planer sagen: 

Schon im Sommer 2023 soll der Bahnhof Broc-Fabrique an die Freiburger S-Bahn angeschlossen werden.

Nach Bern wird es eine direkte Verbindung im Halbstundentakt geben. Der Verein Gruyère-Chocolat rechnet vor, dass ab der Eröffnung mindestens die Hälfte der Besucher mit der S-Bahn oder dem Car anreisen werden. Die Kapazitäten sollen sogar ausreichen, damit alle Gäste den Schokoladen-Park mit dem Zug erreichen könnten.

Als Zeichen, dass der ÖV Priorität haben soll, wird der aktuelle Besucherparkplatz des Maison Cailler geschlossen, sobald der Park öffnet. Dafür wird im Gebiet En Liaubon am Ortsausgang eine multifunktionale Tiefgarage mit 450 Plätzen geplant. Diese bietet auch Park-and-Ride-Parkplätze für Personen, die die S-Bahn in Broc-Fabrique nehmen oder löst das Parkproblem für Wandergäste der Jaunbachschlucht.

Gast bei der Greyerzer Messe

Das Projekt «Cailler-Schokoladenpark» ist Ehrengast an der Greyerzer Messe vom 28. Oktober bis zum 6. November im Espace Gruyère in Bulle. Dort können sich die Besucher einen ersten Eindruck vom Projekt verschaffen und das Modell besichtigen.