Die asiatische Gemüsesorte Pak Choi ist in den letzten Jahren in der Schweiz immer bekannter geworden. Obwohl die Verkaufsmengen noch klein sind, bezeichnen die Grossverteiler Coop und Migros das Gemüse als Trendprodukt, das bei den Konsumenten immer belieber wird. Der Galmizer Gemüseproduzent hat diesen Trend früh erkannt: Er baut das zukunftsträchtige Nischenprodukt im Grossen Moos bereits seit acht Jahren an. Mit rund 70 Tonnen jährlich ist er mittlerweile der grösste Pak-Choi-Produzent der Schweiz. luk
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