FreiburgDas Magazin Salz und Pfeffer und der Branchenverband Gastro Suisse haben Alain Bächler vom Restaurant Trois Tours in Bürglen mit dem Pfefferzeichen 2008 der Kategorie Küche und Service geehrt: «Er ist ein zuverlässiger kulinarischer Anker in der gehobenen Gastronomie.» njb