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Auszeichnung für Freiburger Biobauer

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zofingen Zum dritten Mal zeichnete Bio Suisse am Bio-Marché in Zofingen hervorragende Knospe-Produkte aus. Von 33 eingereichten Spezialitäten der Kategorien «Obst-, Gemüse-, Getreide-, Ölsaatenprodukte und Bier» erhielten zehn eine Prämierung. Darunter befindet sich Jean-Marc Pittet aus Villarlod mit seinen Bärlauch-Spätzli.

«Schöne Farbe, sehr guter Geruch, Bärlauch-Geschmack kommt gut und deutlich hervor, harmonisch», lautete der Kommentar der Jury zu den «Spätzli ail des ours». Die Prüfung der Produkte erfolgte nach vier Kriterien: Aussehen. Geruch, Geschmack und allgemeiner Eindruck. Alle prämierten Produkte erhalten eine Urkunde und sind auf foldenden Internetseiten veröffentlicht: www.bio-suisse.ch, www.demeter.ch. az

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