Es sieht gut aus für die Käsereigenossenschaft Wengliswil, dass sie ihr grosses Ziel bald erreicht und Gruyère AOC statt Emmentaler produzieren darf. Die Sortenorganisation hat ihr die Umstellung zugesichert. Die Genossenschaft muss unter anderem noch bauliche Massnahmen treffen, damit die Produktion Anfang 2014 beginnen kann. Dies lohnt sich für die Milchproduzenten: Sie erhalten für Milch, die zu Gruyère AOC verkäst wird, rund 33 Rappen mehr pro Liter. In Wengliswil ist die Erleichterung über die Zusicherung des Kontingents gross. ak
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