Die Äss-Bar, die mit dem Verkauf von Brot und Gebäck vom Vortag gegen die Lebensmittelverschwendung vorgehen will, zieht ein Jahr nach ihrer Eröffnung in der Stadt Freiburg eine positive Bilanz. Sie konnte über sieben Tonnen Nahrungsmittel verkaufen, die sonst im Müll gelandet wären. Die durch den Konsum eingesparten Ressourcen entsprächen über zehn Tonnen CO2, schreibt die Äss-Bar. Das sei soviel, wie ein Touristenbus verbrauchen würde, führe er zweimal rund um die Welt.
fa
