Untertitel: «Brotbrösmeli» in Überstorf
In seiner Backstube in Überstorf wird das Brot noch nach der traditionellen Methode hergestellt, d.h. es wird mit Hefe noch ein Vorteig zubereitet. Sämi Baechler ist überzeugt, dass dies sich positiv auf die Qualität auswirkt. Täglich werden rund 15 Sorten Brot hergestellt. Dazu kommt ein breites Sortiment an Patisserie. Produziert wird auch für verschiedene andere Geschäfte. In der Backstube sind fünf Personen beschäftigt, worunter zwei Lehrlinge
Der Laden ist am Donnerstagnachmittag geschlossen.
