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Wie das Parfait in die Tube kam
FreiburgFleisch und Frischprodukte waren während des Zweiten Weltkriegs in der Schweiz rationiert. Claude Blancpain, Freiburger Student und Enkel des Gründers der Brauerei Cardinal, brachte ein erschwingliches und nährstoffreiches Produkt auf den Markt. Er lancierte in seiner Firma Dyna neuartige Brotaufstriche auf Basis von Hefe: Dyna und Tartex – auf rein pflanzlicher Basis – waren die Vorgänger des Le Parfait. Auf Einladung der Historischen Gesellschaft des Kantons Freiburg hält Pierre Brodard den Vortrag «Ce qui est parfait n’existe qu’en tube». njb
Universität Freiburg, Miséricorde, Raum 3115, Freiburg. Mi. 15. Oktober, 20 Uhr. Der Eintritt ist frei.
