Sie ist nicht zu übersehen, die grosse Baustelle mitten im Dorfzentrum von Rechthalten. Dort entsteht in den nächsten Monaten eine neue Käserei. Das Untergeschoss, in dem künftig 3900 Käselaibe gelagert werden können, ist schon betoniert. Nun laufen die Arbeiten am eigentlichen Käsereigebäude. Wegen des sehr felsigen Untergrunds dauerte der Aushub länger als geplant. Etwas Verspätung gegenüber dem ursprünglichen Zeitplan hat das 5-Millionen-Franken-Projekt bereits, weil einerseits der Bewilligungsweg mehr Zeit in Anspruch nahm als vorgesehen. Andrerseits hat die Käsereigenossenschaft die Pläne für die technische Ausrüstung bei Kühlung und Wärmerückgewinnung erweitert. Im Frühling 2020 soll die neue Käserei in Betrieb genommen werden.
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