Nanomaterialien sind kleinste Partikel, teils kleiner als menschliche Zellen. Und sie kommen auch in Lebensmitteln vor, wie die schweizweit erste Studie zum Thema zeigt. Sie wurde vom Adolphe-Merkle-Institut im Auftrag des Bundes und der Westschweizer Kantonschemiker durchgeführt. In 15 von 56 Lebensmittel-Proben kamen Zusatzstoffe in Form von Nanomaterialien vor – unter anderem in Kaugummi und Saucen. Ab 2021 müssen die Hersteller die Nanomaterialien auf der Verpackung deklarieren.
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