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Terroir Freiburg sieht sich am 25. Geburtstag auf Kurs

An der Generalversammlung von Terroir Freiburg unterstützte der Vorstand die Forderungen aus der Landwirtschaft nach besseren Preisen. Am Ende entscheide jedoch die Konsumentin oder…
An der Generalversammlung von Terroir Freiburg unterstützte der Vorstand die Forderungen aus der Landwirtschaft nach besseren Preisen. Am Ende entscheide jedoch die Konsumentin oder der Konsument, so der Präsident.
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Eierbrötli – das ideale Rezept, wenn zu viele Ostereier liegen bleiben

Ist Ihr Kühlschrank nach Ostern noch voller hart gekochter Eier? Bäuerin Monika Zahno zaubert aus ihnen Eierbrötli, die ruckzuck gemacht sind, schmecken und auch…
Ist Ihr Kühlschrank nach Ostern noch voller hart gekochter Eier? Bäuerin Monika Zahno zaubert aus ihnen Eierbrötli, die ruckzuck gemacht sind, schmecken und auch etwas fürs Auge sind.
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Lebensmittelkontrollen 2023: Qualitätsschwankungen in Freiburg 

Das Amt für Lebensmittelsicherheit hat 2023 fast 5000 Lebensmittel- und Trinkwasserproben erhoben. Rund 71 Prozent der inspizierten Lebensmittelbetriebe entsprachen nicht den Vorschriften. Wieso das…
Das Amt für Lebensmittelsicherheit hat 2023 fast 5000 Lebensmittel- und Trinkwasserproben erhoben. Rund 71 Prozent der inspizierten Lebensmittelbetriebe entsprachen nicht den Vorschriften. Wieso das nicht automatisch eine Gesundheitsgefährdung bedeutet, erklärt Xavier Guillaume, Kantonschemiker beim Amt für Lebensmittelsicherheit. 
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Bunte Schokoladenhasen und mit Pralinen gefüllte Ostereier

Der Chocolatier und Patisserie-Weltmeister Jorge Cardoso verkauft an Weihnachten und Ostern am meisten seiner originellen Schokoladekreationen. Nebst bunten Schokoladehasen und Hühnern stellt er jede…
Der Chocolatier und Patisserie-Weltmeister Jorge Cardoso verkauft an Weihnachten und Ostern am meisten seiner originellen Schokoladekreationen. Nebst bunten Schokoladehasen und Hühnern stellt er jede Menge kleine bis grosse Eier her.
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Spontane Bauerndemo für Milchpreise, die Kosten decken

Bauernfamilien aus Plaffeien und Umgebung formten am Donnerstagabend ein «SOS» mit 45 Traktoren. Ihr Anliegen am Vorabend der Richtpreisverhandlung waren kostendeckende Milchpreise….
Bauernfamilien aus Plaffeien und Umgebung formten am Donnerstagabend ein «SOS» mit 45 Traktoren. Ihr Anliegen am Vorabend der Richtpreisverhandlung waren kostendeckende Milchpreise.
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  • Schweiz

Schweizer geben weltweit am meisten Geld für Bio-Lebensmittel aus

Die biologisch bewirtschaftete Fläche nimmt Jahr für Jahr zu. Die Schweiz zählt beim Marktanteil zwar nach wie vor zu den Spitzenreitern, kann aber von…
Die biologisch bewirtschaftete Fläche nimmt Jahr für Jahr zu. Die Schweiz zählt beim Marktanteil zwar nach wie vor zu den Spitzenreitern, kann aber von Ländern wie Dänemark lernen.
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Was tun mit altem Brot und lampigem Gemüse? Tipps gegen Food-Waste

Expertinnen und Experten im Bereich Zero Waste – Null Abfall – teilten am Mittwoch ihre Tipps gegen Lebensmittelverschwendung und Abfall an einem Anlass bei…
Expertinnen und Experten im Bereich Zero Waste – Null Abfall – teilten am Mittwoch ihre Tipps gegen Lebensmittelverschwendung und Abfall an einem Anlass bei der Blue Factory.
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Frittieröl in Freiburger Betrieben von überdurchschnittlicher Qualität

Die Qualität der Frittieröle im Kanton Freiburg ist besser als der Landesdurchschnitt. Nur zwei der 37 untersuchten Betriebe wurden beanstandet….
Die Qualität der Frittieröle im Kanton Freiburg ist besser als der Landesdurchschnitt. Nur zwei der 37 untersuchten Betriebe wurden beanstandet.
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  • Kerzers

Schweizer Tafel ist mit steigender Nachfrage konfrontiert 

6500 Tonnen Lebensmittel und Non-Food-Artikel im Wert von 45,4 Millionen Schweizer Franken hat die Schweizer Tafel mit Sitz in Kerzers im letzten Jahr vor…
6500 Tonnen Lebensmittel und Non-Food-Artikel im Wert von 45,4 Millionen Schweizer Franken hat die Schweizer Tafel mit Sitz in Kerzers im letzten Jahr vor dem Müll gerettet. 
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28.02.24
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